El Ácido Fólico

El ácido fólico es un nutriente importante para las mujeres que pueden convertirse en embarazadas. Adecuada ingesta de folatos durante el período periconcepcional, el tiempo, y sólo después de que una mujer se queda embarazada, ayuda...

Investigaciones recientes han demostrado que también es muy importante para los hombres que tienen los niños sobre la paternidad, la reducción de defectos cromosómicos en su esperma. Tanto los adultos como los niños necesitan folato...

 Esto ha llevado a la introducción en muchos países de la fortificación, donde se añade ácido fólico a la harina con la intención que todos se benefician de la subida de los niveles de folato en sangre.  Este es controversial...

En 1996, los Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA) publicaron los reglamentos que requieren la adición de ácido fólico a panes enriquecidos, los cereales, harinas, alimentos de maíz, pastas, arroz, granos y otros productos....

En el 2003 un grupo de investigación del Hospital para Niños Enfermos de la Universidad de Toronto, publicó los resultados que demuestran que la fortificación de la harina con ácido fólico en Canadá, se ha traducido en una disminución...